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der pikante Nachhall macht ihn zum Esser-Wein
Im Glas zartes Strohgelb mit hellen Reflexen
Im Inneren wurde die warme Holzstruktur bewusst sichtbar gelassen
Die Reben wurzeln in reinem Tuffstein — diese Bodenkombination liefert die straffsten
So dezent und neutral dieser Naturton zunächst auch erscheinen mag
Boris Champy Bourgogne Aligoté Doré, Sélection Massale AOP 2023 1,5L BIO petit-clergeot der pikante Nachhall macht ihnBoris Champys Aligot Dor ist keine Allerwelts Cuve: die goldene Aligot Mutation, seltener als die gngige Aligot Vert, geerntet aus einer Slection Massale alter, nach Qualitt ausgewhlter Rebstcke. Das Ergebnis ist ein Aligot mit mehr Substanz und Tiefe als gewhnlich die Slection Massale sorgt dafr, dass nur die besten genetischen Linien weitervermehrt werden. Die Parzelle liegt in den Hautes Ctes de Beaune, biodynamisch bewirtschaftet und Demeter
